鸡脚脚的做法大全家常做法(鸡脚脚的做法大全家常做法视频)

作者:悦刻正品直通车 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【】 发布时间:2025-06-11 00:33:29 评论数:

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本文目录

  1. 脱骨凤爪最正宗的鸡脚脚的家常鸡脚脚的家常做法
  2. 小鸡脚怎么样做最好吃
  3. 骨里香盐焗鸡爪的正宗做法

脱骨凤爪最正宗的做法

主料 :凤爪约400克 。

浸泡调料:精盐1小匙。做法做法做法做法

腌制调料:红葱头1粒 、大全大全蒜头2粒、视频精盐1/3小匙 、鸡脚脚的家常鸡脚脚的家常胡椒粉1/3小匙、做法做法做法做法自煮葱油1大匙。大全大全

上锅调料 :自煎葱油1大匙 、洋葱丝1把、香葱1棵、红葱头2粒、青椒1/2只、精盐1/4小匙 、酱油膏1大匙、白酒1大匙  、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙 。

做法

一 、室温后将凤爪去甲砍半 ,凤爪放入一碗水中 ,放精盐1小匙 ,搅匀 ,泡20分钟;

二 、捞起凤爪后用厨房纸吸干水  ,红葱头1粒切丝 、蒜头2粒剁碎、放入碗中 ,同时加精盐1/3小匙 、胡椒粉1/3小匙、自煎葱油1大匙 ,手拌均匀 ,静置约20分钟;

三 、搞掂后放陶瓷碗 ,入空气炸锅,而凤爪比较粘  ,容易粘住空气锅的底部 ,经常洗怕不粘涂层脱落,所以用陶瓷碗托住;

四、设置400°F,10分钟 ,时间到后凤爪变至金黄色就好啦;

五、红葱头2粒切丝、香葱切开葱白和葱叶均切粒 、洋葱切丝1把 、青椒1/2枚切丝,开锅升大火,锅底放自煎葱油 ,放红葱头 、香葱、洋葱和辣椒丝,爆香;

六、倒入凤爪 ,烹入精盐1/4小匙 、酱油膏1大匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙 、红糖粉1/4小匙,加清水约1/4杯  ,翻炒收汁即可出锅享用 。

小鸡脚怎么样做最好吃

小鸡脚怎么做最好吃 ?

回答是,我的建议是锅中放水烧开,然后把小鸡脚放开水中打过一下,这样可以去除小鸡脚的腥味,沥水,然后放油,放姜片,八角,大蒜,放的材料让它炸出味道放小鸡脚多次翻炒然后放生抽 ,老抽,等等材料 ,放水要要炖到半小时就可以了 !

骨里香盐焗鸡爪的正宗做法

1、鸡爪:12只  ,姜 :5克,花椒 :1小撮,葱:5克 ,鸡粉:30克 ,料酒 :5克  ,芝麻油:适量 。

2 、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

3 、锅内坐水 ,放入姜片、葱段及料酒煮开 ,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味 。

4、将氽烫后好的鸡爪捞出 ,用流动水冲洗干净沥干水分备用。

5 、将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状 ,倒入鸡爪中拌匀备用 。

6 、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜。

7 、蒸笼用锡纸铺底备用  。

8、蒸锅坐水煮开  ,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中 ,加盖旺火足汽蒸制 。

9 、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内 ,烤至表皮干爽焦香即可取出,制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。