这篇文章给大家聊聊关于鱼杂的鱼杂做法大全家常，以及鱼杂的做大全做法大全家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助  ，常鱼不要忘了收藏本站哦 。杂的做法做法

本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段，杭椒和小米椒切滚刀，鱼杂洋葱切丝，做大全锅内加水烧沸
，常鱼将鱼泡挑破焯水 ，杂的做法做法缩小后捞出，家常下入鱼籽
，鱼杂加白酒去腥，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油 ，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝 ，家常加入豆瓣酱 、白酒、香辣酱翻炒均匀，倒入杭椒、小米椒、鱼泡、鱼籽，加入生抽，放入青蒜段，锅底铺入洋葱丝 ，将鱼泡和鱼籽盛入 ，继续加热  ，放上香菜和葱段。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克  、紫苏少许 、大蒜少许、生姜少许、小米椒少许 、剁辣椒少许、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水 ！

2/5

准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入 ，直至7分熟 ，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡 ，稍炸一会，然后一起捞出备用 ！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片
、大蒜
、干辣椒 
、小米椒 、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡
 ，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿 ，放入一点水 ，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了
！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量 、鱼肠适量、小青椒适量
、胡椒粉适量 、料酒适量、姜适量
、油适量
、盐适量 、黄剁椒适量  、蒜适量

做法

1、小青椒顶刀切圈 。蒜切成片
。姜切成米 。黄剁椒一勺备用 。

2、鱼泡洗净切开成两段。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。用清水冲洗干净待用。3
、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫 ，捞出用清水冲洗备用 。

4、大火热油 ，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香 。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒 。

5、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开
。中火焖煮一分钟 ，撒入胡椒粉出锅装盘。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。