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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒
、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量 、图解花生油适量、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣 、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗 、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好 。

2、将豆腐洗干净 ，切成小方块。锅中放入适量水
，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下 ，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油 ，油热后，放入花椒粒，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5 、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后
，再放入辣椒面炒至均匀 。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐 ，大火烧开 。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平 。

8 、盖上锅盖 ，中火煮3分钟左右
，注意中途不要翻动豆腐。

9、然后收汁 ，汤汁收到一半时  ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡
，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘 ，撒上葱花即可。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油 ，油热先爆香香葱末
、生姜末 、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱 ，再放入猪肉馅炒熟。

3 、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料 ：豆腐2块，

佐料：葱 、姜末、料酒、酱油、味精 
、辣椒面
、豆瓣酱 、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许
，油适量
。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ，用开水烫一下 。

2.锅里放油 ，煎开后 ，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒
、酱油 、豆腐丁 、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末 ，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成 。

特点：

辣 、香、麻，鲜美可口。

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