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- 王刚尖椒腐竹的家常做法
- 腐竹丝家常做法
腐竹的家常做法有哪些用料 排骨400克;腐竹80克;香菇6颗;蒜适量;姜适量;小洋葱一个;盐适量;酱油适量;老抽少许;黄豆酱1勺;糖1匙;料酒1勺 做法 排骨 ,用盐腌一下。全家全 腐竹洗净 香菇泡发好。常菜常菜 姜葱蒜切大粒
,视频香菇切开。腐竹法做法大腐竹法 排骨焯水,全家全捞起后洗去肉末,常菜常菜备用
。 起锅热油,炸腐竹。 炸至表面起泡泡捞起。 将腐竹放入凉水中泡发 。 泡发好的腐竹。 将姜葱蒜放入砂锅内
,再倒入少许油
。 把腐竹放入锅内 。 起锅热油爆香蒜
。 放入排骨和香菇翻炒 。 排骨炒香 。 放入酱油 、老抽
、黄豆酱 、料酒和糖炒入味
。 排骨铲入腐竹表面,加适量的水,大火煮开后,转小火炖半个小时。 炖好的排骨腐竹
,撒上葱花,完成。 炸过再炖的腐竹很弹牙 ,排骨也非常好吃 。 王刚尖椒腐竹的家常做法第1步
、腐竹用温盐水泡软,过一下凉水,切成段
。 ? 第2步、香菇洗净切片
,尖椒洗净切块。 ? 第3步、碗中加入生抽
、老抽
、蚝油 、盐,倒入适量清水搅拌均匀。 ? 第4步 、锅中倒入食用油烧热,放入葱末和蒜片炒香。 ? 第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下 。 ? 第6步
、放入腐竹段翻炒均匀
。 ? 第7步、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味,加入水淀粉翻炒收汁。 ? 腐竹丝家常做法原料:鲜蘑150克,腐竹150克
,花生油50克
,精盐7克,味精2克,料酒5克
,姜2克 ,水淀粉10克。 做法: 1、干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物 ,泡发5小时 ,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块
。 2、炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹
、鲜蘑,开锅后捞出。 3 、炒锅上火,放油烧热 ,下入姜末略炸一下,加入料酒、水、精盐
、调好味 ,投入腐竹、煨入味后
,加味精
、用水淀粉勾芡 ,淋入香油,装盘即成 。 腐竹木耳煲 主料
:腐竹200克,水发木耳50克
,胡萝卜50克 辅料:盐 、蘑菇精
、素高汤、麻油 、芝麻 做法 : 1
、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。 2 、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段
。 3 、胡萝卜切成片
,木耳撕成小朵。 4、锅中加入适量的油。 5
、下入泡发的腐竹煸炒。 6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀
。 7、加入高汤 ,烧开后改用小火焖烧5分钟
。 8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁 ,用湿淀粉勾芡
。 9、撒上芝麻
,淋入麻油。 10 、搅拌均匀即可。 油泼腐竹 主料 :腐竹、黄瓜 辅料
:干辣椒、熟黑芝麻 做法
: 1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下 ,捞出沥干水分,切段;黄瓜洗净切成菱形片 ,将两种食材放入容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋
、香油腌一小会儿
。 2、洒上黑芝麻拌匀。 3、把拌好的腐竹盛盘。 4、干辣椒切成小圈。 5 、上炒锅将油放入锅内,待热至七八成时,下入花椒
,干辣椒,炒香关火
。 6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。 卤腐竹 原料:干腐竹
,姜 ,干红椒调料:盐,糖
,生抽,十三香
,花椒粉 做法: 1、干腐竹泡发,沥干水份
。这一步要提前一两个小时做
,凉水开水都行。 2、姜切末
。 3
、锅内放油,干红椒炝锅 ,再放姜末炒出香味。 4 、放腐竹翻炒两下
,生抽十三香糖 ,少量的花椒粉放入,小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘
。 炝锅腐竹 食材:腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把
、黄豆芽200g
、普通面粉20g、西红柿1个。 做法: 1.腐竹提前泡发 ,切段。 2.豆芽用开水焯一下 ,捞出过凉水,然后铺在盆底。 3.面粉放进腐竹里,抓匀,尽量裹在每一片腐竹上 。 4.锅里热油,放进腐竹炸成金黄色 。 5.捞出沥干油放在豆芽上 。 6.另起锅,放底 好了
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