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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料 ：酸菜1包 、盐1勺、东北大杂东北大杂五花肉300克
、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个 、做法做法鸡精1勺 、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片。窍门

3、东北酸菜切成丝 ，然后清水洗一次到2次。

4、攥干捞出备用。

5、葱姜蒜切好，一颗八角。

6 、热锅凉油，油烧热，五花肉下锅，翻炒至变白。

7 、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味 ，加入少量花椒面或十三香，沿锅边，加入少量料酒。

8、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油 ，加入酸菜 ，翻炒2分钟，加入盐 、鸡精 ，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克 、水瓜50克
、鲜鱿鱼50克、生姜10克
。调料 ：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克 、绍酒3克、胡椒粉少许
，熟鸡油1克
。

制法
：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳 ，鸡蛋糕
、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。

2 、锅内烧水 ，待水开时 ，投入鸡腿菇、猪肚 、鲜鱿鱼 、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净  。

3、另烧锅下油，放入姜片
，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕 、熟猪肚、鸡腿菇 、火腿、鲜鱿鱼 、水瓜
，调入盐 、味精、白糖、胡椒粉烩透 
，淋入熟鸡油 ，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1  、主料：山楂、草莓 、葡萄等新鲜水果
、白糖
、冰糖、蜂蜜等。

2 、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果 ，洗净 。将红果拦腰切开
，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

3 、熬糖：冰糖葫芦（糖球） ，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙 。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2 ：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右
。

4
、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动
，裹上薄薄一层即可。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用 。

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