兰瓜饼的做法大全家常 ?兰瓜饼的做法大全家常窍门
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风味雁腿最正宗的做法
用青壳鸭腿代替雁腿,调入葱姜蒜末、做法做法做法做法料酒、大全大全大全大全生抽、家常家常老抽、图片糖 、盐、花椒粉腌渍约半小时,用鸡蛋液和干淀粉拌匀,裹一层淀粉面上色 ,冷油锅下鸭腿,中火煎至金黄色,加入郫县豆瓣酱 、辣椒粉炒香 ,加适量清水,加入草果 、桂皮 、小茴香、丁香、八角煮至水分收干即可 。因为用青壳鸭腿代替风味雁腿 ,更容易在市场上获得 ,并且加入多种调料的处理,使得味道更加层次丰富;如果想要更劲爆的口感 ,可以加入干辣椒和花椒等调味料。
鹅脚的做法
食材明细
鹅脚600克、熟火腿25克、鲜笋25克、水发香菇25克 、葱段10克、姜片10克、精盐3克、味精0.5克 、鸭汤300克、鸭油15克
鹅脚的做法
1 、将鹅脚下入水锅内炖至六成熟取出,剔去趾骨和掌骨 ,用鸭汤浸泡约1小时左右 ,火腿、笋 ,水发香菇均切片
2、碗内放入葱段、姜片 、将笋片 、火腿片 、水发香菇片依次摆好 ,再将鹅脚整齐摆好 ,加盐 、鸭汤 、味精、入蒸锅蒸约15分钟 ,至熟取出
3、将鹅脚翻扣在盘中 ,拣去葱 、姜 ,淋上鸭油即成
腊鹅腿做法
腊鹅家常做法如下↓
1.把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的,有些垃圾粘在上面 ,所以最好是用热水洗一下比较好。
2再把腊鹅腿放在高压锅里,加少量清水 ,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中火焖十到十五分钟 。
3.在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段,红椒去辣椒籽切碎 。
4时间到了,等锅里的水蒸气出完了,再小心拿出来 ,等腊鹅腿凉了后 ,再切成块 。
5锅烧七成热 ,放少量花生油,先把蒜苗和辣椒倒入开大火 ,加少少盐 ,翻炒一二分钟 。
6再把切好的腊鹅腿放下去,开大火翻炒均匀即可。
7关火,装盘,上桌啦。超级下饭的一道菜。
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